Le printemps est l’occasion rêvée pour s’installer en terrasse et consommer avec modération une bière bien fraîche.
Mes origines alsacienne prenant le dessus, après la 1664, c’est au tour d’une autre brasserie Alsacienne d’être mise à l’honneur sur mon site : La brasserie Licorne.
Située à Saverne en plein cœur d’une région brassicole, la brasserie a vu le jour en 1845 et elle appartient au groupe Karlsbräu depuis 1989.
La licorne tire son nom de l’emblème de la ville. Animal mythologique par définition, la licorne symbolise la pureté, la force et l’indépendance. La légende raconte qu’une licorne aurait trempé sa corne dans l’eau des sources de Saverne, rendant l’eau limpide et pure donc parfaite pour la bière.
La marque se décline en une gamme comprenant 8 bières différentes:
Licorne Authentique – Bière Blonde pur malt 4,8% alc./vol.
Licorne Légende – Bière Blonde spéciale 5,9% alc./vol.
Licorne Bio – Bière Blonde Biologique 5% alc./vol.
Licorne Black – Bière de spécialité 6% alc./vol.
Licorne grand Cru – Bière fabriquée avec de la levure de champagne 5,2% alc./vol.
Licorne Elsass – Bière Blonde 100% alsacienne 5,5% alc./vol.
Licorne Noël – Bière Ambrée 5,8% alc./vol.
Licorne mars – Bière ambrée 4,8% alc./vol.
Mon test de la Licorne Black
D’habitude plus porté sur les bières blondes, je me suis laissé tenter par une bière brune qui se veut douce malgré ses 6% d’alcool.
L’amertume est légère et on devine des notes sucrées au caramel légèrement fumé et café.
Les consommateurs ne s’y sont pas trompés puisque elle a été élue saveur de l’année 2013 et 2014.
Désormais, lorsque vous penserez à la licorne, en dehors du petit animal mignon des contes de fées, vous aurez également en tête une bière et une brasserie française fière de son histoire et de ses traditions.
Gsunt heit ! (santé en Alsacien!)
La licorne est disponible au format bouteille de 33cl par pack de 6 (prix de vente conseillé 5.49€) et en boites de 50cl (prix de vente conseillé 1.49€)