Chant du Coq N°3 : Découverte et dégustation du pur malt français

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Le Chant du Coq N°3: dégustation et secrets de la distillerie Soligny en Champagne

Le Chant du Coq N°3 est une eau-de-vie de malt unique en son genre, issue d’une distillerie française passionnée par la création de spiritueux exceptionnels. Dans cet article, nous allons explorer les caractéristiques distinctives de cette boisson savoureuse et vous donner des conseils pour en profiter pleinement.

La Distillerie de Soligny

La Distillerie de Soligny est située dans une belle région de la Champagne, fondée par Vincent et Véronique Godier en 2020. Cette entreprise familiale a bâti sa réputation sur la qualité supérieure de ses produits et l’attention portée aux moindres détails. Les fondateurs sont fiers d’utiliser uniquement des ingrédients locaux et naturels pour leurs spiritueux, contribuant ainsi à préserver le patrimoine agricole de la région.

Il faut dire que la famille Godier connait bien les terres céréalières de la Champagne puisque depuis 500 ans, plusieurs générations se relayent pour faire pousser de l’orge.

L’orge de printemps Laureate

L’un des éléments clés qui différencient le Chant du Coq N°3 des autres eaux-de-vie de malt est l’utilisation exclusive d’une variété d’orge appelée Laureate. Cultivée au printemps dans les parcelles entourant la distillerie, cette céréale apporte des notes douces et sucrées au produit final. Son goût riche et complexe reflète parfaitement le terroir français dont il provient.

Chant du coq n°3 -Distillerie Soligny

Le processus de production

Le Chant du Coq N°3 suit un processus de production rigoureux afin d’obtenir une eau-de-vie de malt exceptionnelle. Tout commence par la fermentation de l’orge Laureate avec de l’eau pure provenant de l’Orvin, un des affluents de la Seine. Ensuite, le mélange est distillé dans un alambic Istill (Le Tesla des alambics) pour en extraire l’essence la plus pure.

La dernière étape cruciale consiste à faire vieillir l’eau-de-vie de malt dans des fûts de chêne français soigneusement sélectionnés. Ce processus permet au Chant du Coq N°3 d’acquérir ses arômes caractéristiques et sa belle couleur légèrement ambrée.

C’est d’ailleurs là toute la différence entre une eau-de-vie et un whisky. La législation impose un vieillissement de 3 ans pour devenir un whisky. Alors que le Chant du Coq n°3 a été fermenté et distillé en hiver et printemps 2022 avec la moisson de 2021.

Chant du coq n°3 - coffret

Notes de dégustation

Le Chant du Coq N°3 offre une expérience de dégustation inoubliable. Au nez, on perçoit des notes florales et fruitées, avec une pointe de vanille provenant du chêne français. En bouche, cette eau-de-vie révèle des saveurs de céréales, de fruits secs et d’épices douces. La texture est veloutée et la finale longue et persistante.

Chant du coq n°3 - bouteille

Conseils pour la dégustation

Pour apprécier pleinement le Chant du Coq N°3, nous vous recommandons de le déguster à température ambiante, sans glace ni eau. Prenez le temps d’observer sa robe ambrée et ses reflets dorés avant de humer ses arômes complexes. Laissez ensuite le liquide se réchauffer légèrement dans votre bouche pour en savourer toutes les nuances gustatives.

Chant du coq n°3 - dégustation

Idées de cocktails et recettes

Le Chant du Coq N°3 se prête également à la création de cocktails raffinés et originaux. Essayez-le dans un Old Fashioned revisité en remplaçant le bourbon par cette eau-de-vie de malt, ou dans un Manhattan avec un vermouth français pour souligner son caractère local. Vous pouvez également l’utiliser pour sublimer des plats sucrés comme un baba au rhum ou une tarte aux pommes flambée.

En somme, le Chant du Coq N°3 est une eau-de-vie de malt exceptionnelle qui mérite d’être découverte et savourée. Son origine française, sa production soignée et ses saveurs délicates en font un spiritueux unique en son genre. N’attendez plus pour vous offrir une expérience gustative hors du commun avec cette eau-de-vie élégante et raffinée.

CHANT DU COQ N°3

ROBE : naturelle, or ambré
NEZ : céréale, amande, agrume
BOUCHE : grain, miel, paille, biscuit

À servir pur, allongé d’eau fraîche, en old fashioned, avec un trait de gingembre…selon l’envie.
46% vol. alc / 70 cl
Prix de vente conseillé : 59,00 €

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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