L’Oaxaca Old Fashioned : Un cocktail mexicain à base de tequila et mezcal

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Laissez-vous tenter par l’Oaxaca Old Fashioned, un cocktail innovant qui secoue le monde de la mixologie. Dans cet article, nous explorons l’origine, les saveurs uniques et l’influence croissante de ce délicieux mélange d’agave.

L’Héritage Liquide : L’Origine de l’Oaxaca Old Fashioned

Le célèbre barman Phil Ward a créé l’Oaxaca Old Fashioned en 2007 au Death & Co, un bar emblématique de New York. En combinant tequila et mezcal, il a révolutionné la scène des cocktails en introduisant une version mexicaine du classique Old Fashioned à base de bourbon ou de whisky.

Oaxaca-Old-Fashioned

Le Goût de l’Oaxaca : Profil de Saveur du Cocktail

Ce cocktail se caractérise par ses notes fumées et terreuses provenant du mezcal, une eau-de-vie d’agave originaire du Mexique. Les saveurs douces et fruitées de la tequila reposado équilibrent habilement ces notes pour créer un profil de saveur unique et captivant, différent de l’Old Fashioned traditionnel.

La Danse des Liquides : Recette de l’Oaxaca Old Fashioned

Pour réaliser ce cocktail savoureux, suivez cette recette simple :

Mélangez directement dans le verre :

  1. 2,5 cl de tequila reposado (nous recommandons Don Julio Reposado ou Casamigos)
  2. 2,5 cl de mezcal (Del Maguey Vida ou Montelobos Mezcal sont d’excellents choix)
  3. 1 cuillère à café de sucre
  4. 2 traits d’Angostura bitters
  5. Remuez doucement pour dissoudre le sucre
  6. Ajoutez des glaçons et remuez à nouveau
  7. Garnissez avec un zeste d’orange

L’Art du Service : Comment Servir l’Oaxaca Old Fashioned

Pour une expérience optimale, servez le cocktail dans un verre old fashioned sur un grand glaçon. Le zeste d’orange apporte une touche aromatique qui complète les saveurs du cocktail.

L’Influence de l’Oaxaca : Impact sur la Scène des Cocktails

Ce cocktail a contribué à populariser l’utilisation de la tequila et du mezcal dans les cocktails aux États-Unis. Il a ouvert la voie à de nouvelles recettes, incitant les barmans à expérimenter davantage avec ces alcools d’agave mexicains.

L’Innovation Liquide : Variations de l’Oaxaca Old Fashioned

Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle à ce cocktail, essayez ces variations :

  • Remplacez le sucre par du sirop d’agave pour accentuer les saveurs d’agave.
  • Ajoutez une pincée de sel pour mettre en valeur les notes terreuses du mezcal.
  • Utilisez un bitter aromatique différent, comme le Bittermens Xocolatl Mole Bitters, pour une touche épicée.

Le succès de l’Oaxaca Old Fashioned témoigne de la créativité sans limite des mixologues et de leur capacité à réinventer des classiques. Ce cocktail est un véritable hommage à la culture mexicaine et aux saveurs uniques de l’agave. Essayez-le chez vous et découvrez pourquoi il est devenu un incontournable dans les bars du monde entier.

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